回族飲食
回族飲食具有悠久的歷史，甚至比回族本身的歷史還長，同時最具中國清真飲食的特色，甚至可以說是中國清真飲食的代表。居住在城市的回族，一般都是一日三餐，分早、午、晚三頓。人們的早餐絕大多數也都在街上吃，較普遍的有牛羊肉泡饃、水盆羊肉、水盆雜羔、臘牛羊肉夾饃、肉丸糊辣湯、豆漿油條、麻花油茶、油餅稀飯小菜、水煎包子、肉油飯、疙瘩油茶、鹵汁涼粉、油糕、甑粒、豆腐腦、江米糕、菜盒子、肉盒子，等等。午飯一般也較豐富，除上述的牛羊肉泡饃、水盆羊肉外，餐館裏最熱門的就是麵條，有牛肉麵、各種手工面、還有涼皮、灌湯包子等等，吃炒菜的人也很多。即使在家吃，也是有的將飯買回家吃，有的是買回半成品，如買回肉湯和飥飥饃自己煮制，或買回擀好的手工面、麻食面回家煮著吃。晚飯一般都是在家吃，和過去一樣，還是以麵食為主，不少年輕人喜歡吃炒菜米飯；有時工作忙不想做飯，人們也經常在餐館吃飯。
總得來說，回族飲食具有四個特點：
一是主食中麵食多於米食。麵食是回族人民的傳統主食，其品種之多，花樣之新，味道之香，技術之精，都是無與倫比的，顯示回族人民的聰明才智。據統計，回族飲食中，麵食品種達60％多，而其他品種中，也或多或少地運用到麵粉。拉麵、饊子、餄餎、長面、麻食、餛飩、油茶、餛饃等等，經過回族人的製作，都會成為待客的美味佳品，甚至外國人也是一吃為快，好不留戀。
二是回族飲食生活中，甜食佔有一定的地位。回族著名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋裏脊等。米麵中的甜食就更多了，如涼糕、切糕、八寶甜盤子、甜麻花、甜饊子、糍糕、江米糕、柿子餅、糊托等，寧夏回族還把穆斯林的傳統美食油香做成了甜食，調製麵團時，給裏邊加入蜂蜜、紅糖等。
三是回族特別喜愛吃牛羊肉，這和伊斯蘭教的飲食思想有關。伊斯蘭教宣導食用牛羊雞鴨魚等肉，禁戒豬驢騾及凶禽猛獸之肉。伊斯蘭教所宣導的食物，都是佳美的食物。所謂“佳美的食物”，就是純潔的、可口的、富於營養的食物，更具體地說就是要有良好的外觀形象、鮮香的嗅覺口感和豐富的營養價值。以羊為例，性情溫順，自身潔淨，其肉美味可口，同時還對身體有滋補食療作用。羊肉成份中含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。經常食用羊肉，可以開胃健力，散寒助陽，益腎補虛。
四是回族人民非常重視學習吸收兄弟民族的烹調經驗。幾百年來，回族與漢族等兄弟民族和諧相處，生息與共，引進了很多飲食品種，例如餃子、饅頭、粽子、元宵、月餅等。回族在製作這些品種時，絕不是完全照搬，而是創造性加以改進，例如餃子，不僅僅是將漢族餃子改成清真餃子，而是在佐料、作法，甚至吃法上都進行變革，其中的酸湯餃子就是回族的一大發明。現在，隨著社會經濟的發展和人民生活水準的提高，回族與漢族及其他兄弟民族的飲食交流越來越密切，從而又促進了回族飲食文化的進一步發展。
回族服飾
在回族地區，男子一般頭戴黑、白兩色號帽(俗稱“回民帽”)，身穿白土布對襟上衣(土稱“尕汗搭”)。紮腰帶，前腰和下穗處繡牡丹花，多結婚時用，平時紮一般粗布。外著青布黑夾夾(黑坎肩)、黑色或藍色長褲，穿白土布襪子(襪頭及後跟處納花)、黑布鞋或用白線勾的線幫鞋。
號帽顏色因年齡而異，婚姻後青年及老年均戴黑色，未婚青年戴白色或紫紅色，小孩戴白色，也有的戴黑色或用白線勾成的號帽。
中老年婦女一般內穿普通袖旗袍、深灰色過膝坎肩，戴過膝長的黑蓋頭(60歲以上者戴白蓋頭)。少女戴綠蓋頭，結婚時穿粉紅色長袍、繡花鞋，平時喜豔色，如綠褲子、玫瑰紅歪襟短褂，背心前後胸均繡花。有的地區戴齊腰長的短蓋頭。女孩9歲以前不戴蓋頭，頭頂常排一大排花髮卡，穿中式豔麗短褲褂和短繡花背心及繡花鞋；19歲後出門須戴蓋頭。但是由於很多地區回族長期和漢族相互雜居，因而男女服飾大致與漢族相同。唯有在參加節日慶典活動和禮拜時，方才有明顯的區別。
回族建築
[回族燕兒窩]
回族民居與漢族基本相同，為一樓一底的木結構樓房，頂蓋小青瓦，正面呈“凹”字形，習稱“燕兒窩”。房屋中間為堂屋，多作客廳，漢族供“天地君親師”位，回族貼“卡爾拜”壁掛，也作經堂。兩側為臥室，稱廂房。
清真寺
清真寺又稱“禮拜寺”，阿拉伯語稱作“麥斯吉德”（意為禮拜安拉的場所）。清真寺基本上建在回族聚居區，體現了回族人“圍寺而居”特點。
清真寺是回族穆斯林舉行禮拜和宗教活動的場所，有的還負有傳播宗教知識、培養宗教職業者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置，也是回族建築藝術的代表。
在回民數量較多的大中城市都有歷史悠久、規模較大的清真寺。
回族清真寺一般可分為宮院型（即四周圍牆、走廊）或圓頂型（屋頂為圓拱型）兩大類，都以其莊嚴、神聖、肅穆、幽靜為總的審美特徵。均由禮拜大殿、講經堂、宣禮樓、學房和沐浴室幾大部分組成，禮拜大殿為其主體建築。
早期的回族清真寺多為圓頂式，即阿拉伯式。明代以後，回族清真寺多是以木結構為主的中國古代宮殿式的建築，佈局多為四合院形式。
回族藝術
回族群眾喜歡唱“花兒”。民間有不少花兒歌手。回族青年男女在勞動中、路途上、集會時都喜歡唱“花兒”（又名“少年”）。這種民間歌曲有《尕娃兒令》、《河州令》等百餘種曲調，歌詞取材於生活、情景、山川、草木、民俗、人物、歷史事件等，信手拈來用比、興、賦的藝術手法即興唱出，形成生活、愛情、時政、勞動等內容的花兒，優秀者被廣為傳誦，傳承下來，成為具有濃郁特色的回族藝術形式。回族一般禁止在家裏和村莊唱歌跳舞，但在青年人結婚期間例外。
回族姑娘喜歡一種叫做“口弦”的樂器，據說源於阿拉伯。口弦分鐵制和竹制兩種，長約10公分，寬為一頭3公分、一頭2公分，中空，有一劍狀薄簧片。演奏時口噙弦身，左手握柄，右手扯動另一端的線穗，口弦便隨口形、力度發出音調。口弦是回族婦女表達心理情感的一種藝術形式。
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