藏族人非常好客，愛用銀碗盛青稞酒招待客人。每當客人光臨或要告辭時，主婦總是用銀碗

盛上上等醇香的青稞酒讓客人連飲三口或三口後乾杯，以表示對客人友誼像銀子那樣純潔和珍

貴，像青稞酒那樣的香甜使你回味。當然，這裏面也包含著主人對客人的尊敬和表示主人的富

有。我國其他少數民族也有用銀碗給客人盛食品的習慣，如蒙古族用銀碗給客人盛奶茶、土族用

銀碗盛白酒等等。有趣的是，銀碗竟像是有什麼魔術似的，青稞酒放在碗裏面，更顯得清亮，放

的時間長也不會變酸，它的保存時間會比其他餐具盛青稞酒要長得多。有時將青稞酒在銀碗裏放

上一個多月，飲用後也照樣不會鬧肚子。這是怎麼回事呢？

一般人都認為，銀子是不會溶解于水的，可事實上，水和銀“會面”以後，經不起水的熱情

“邀請”，總會有微量的銀進入水中，成為銀離子。銀離子的殺菌性能強烈到如此的程度，每1公

斤水中只要有一千億分之二克離子的銀，就足以叫所有的細菌一命嗚呼了。青稞酒本來就度數不

高，一般在10-18度之間，加之用生水過濾，雜菌很多，有時喝了放的時間長一點的青稞酒會有脹

肚的情況。而用銀碗盛酒稍等片刻後飲用，銀離子就會殺滅雜菌，沒有細菌的“興風作浪”，食

用的青稞酒就不會變質了。

銀離子的強烈殺菌作用，有時還被用於飲水消毒和外科方面。