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奶渣包子
肉包子、菜包子甚至著名的天津狗不理包子，廣東的鮮蝦芙蓉包子你都一一領教過了，奶渣包子可能還是頭一回吃。奶渣包子顧名思義就是用奶渣做陷，奶渣是什麼呢？那要從牛奶的提煉說起了，新鮮的犛牛奶煮沸以後被藏族人用傳統而獨特的方式分解，最貴重最精華的是酥油，其次就是奶渣了，也就是提煉了酥油以後剩下的渣。新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來做陷，奶渣包子由此而來。奶渣曬乾以後，藏族人把它當零食吃，也放在粥或者湯裏面做佐料，幹奶渣漢族人不太吃的慣，不過奶渣包子到是藏漢、老少皆宜。
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