九寨溝蕨菜
| 亦稱"烏糯"，又名龍頭菜，蕨菜吃起來
，不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高，每100克鮮品中含蛋白質0.43克，脂肪0.36克，糖類3.6克，有機酸0.45克，
並含有多種維生素和礦物質，是一般栽培蔬菜的幾倍至十幾倍，享有"山菜之王"的美譽。蕨菜味甘性寒入藥有解
毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效，經常食用可治療高血壓，頭暈失眠，子宮出血，慢性關節炎等症，對流感
也有預防作用。在九寨溝，蕨菜作為一種特色食品做成炒菜、涼菜奉獻給遊客，蕨菜被打磨成粉做成蕨根粉條可
以供遊客購買，是家庭烹飪和饋贈親友的好東西。
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