稻城康巴人的饮食

稻城藏族以糌粑为主食,即将青稞洗净、晒干、炒熟后磨成面,拌以酥油茶水反复用手揉捏成团后食用。

酥油是将牛奶升温后提炼出的奶油,主要用来制作酥油茶(用砖茶叶汁、酥油、食盐反复搅拌混匀而成)和煎炸奶酪、人参果等。

酥油茶是藏民每天必喝的饮料。提过酥油后余下的牛奶,经过糖化而制作奶酪。取过奶酪后剩下的汁水经烧煮待水分蒸发后,做成藏醋。

入冬后,藏民们将牛肉挂在阴凉处风干,这种风干肉既可生食又可烧食,味道鲜美。

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