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雪峰乌骨鸡

主产于雪峰山区的主峰地段--黔阳县境内,且骨为乌色而得名。因其药用价值高,俗称药鸡。该鸡种体型中等,肉质细嫩,味道鲜美,皮、肉、冠、嘴、骨及其内脏全为乌色。生长速度较慢,出壳重28.1克,在粗放饲养条件下,2月龄210克,3月龄母鸡390克,公鸡为400 克左右,成年母鸡1.25~1.5公斤,公鸡1.6~2公斤。以北京营养源研究所测定,雪峰乌骨鸡粗蛋白含量在23%以上,含有丰富的维生素和微量元素,其对人体所需的各种氨基酸,可以著中的泰和乌骨鸡媲美。民间广泛用该鸡配药蒸食,治疗体虚、头晕、妇科等疾病,疗效明显。
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