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新疆西瓜

维吾尔语为“阿吾兹”,集中产于准噶尔、塔里木、吐鲁番一哈密等盆地的绿州上;西瓜个大味甜,其含糖量高,瓜瓤细脆,汁多,单瓜重2.5—10公斤,最大20公斤;形、色、质味多样;外形有长圆和圆形;皮色有黑绿、翠绿、白绿;条纹有锯齿条带、核桃纹细条带;瓜瓤有粉红、桃红、大红、黄色;质地有沙瓤、脆瓤、柔瓤;种子有大籽;小籽、黑籽、红籽、和无籽之分;风味有清香、果香等;主要品种有红优2号、火洲1号、伊选、大红籽等。红优2号 植株健壮,长势强,果型椭圆,肉红色,质脆、汁多、味甜,。火洲1号外形美观,皮薄而坚,质脆爽口,汁多味甜,产量高,耐贮藏。大红籽核株生长势强,果实扁圆球形;果肉深粉红色,质脆;纤维少,细而多汁。新疆西瓜含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸。栽培历史悠久,考古工作者在吐鲁番阿斯塔那古墓中发现1000年前的西瓜籽。据《突原语大辞典》载,公元10世纪,“新疆南部及中亚地区己广泛种植阿吾兹”。现全疆均有分布,以交通方便的昌吉地区石河于各农场、塔城、伊犁、库尔勒、哈密等地最为集中,产品销于国内20多个省市。
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