重庆旅游网欢迎您到重庆来旅游
重庆旅游经典行程推荐,让你充分领略重庆无限风光.
重庆旅游景点一网打尽,尽在行游中华网
详细介绍重庆的人文地理,让你深入了解重庆的旅游人文背景.
到了重庆,你知道有哪些东西好吃吗?让我立刻告诉你吧.
为你提供重庆旅游的宾馆在线预定.
大足石刻欢迎你!

宝顶冬尖

    十里飘香话冬尖——宝顶冬尖

    创始于清光绪六年(1880年)的“裕盛通”,迄今已有一百多年历史,其家传特产冬尖菜,早已驰名全国。民国年间,“裕盛通”的冬尖菜曾远销武汉、广州、上海等地,并在上海设铺经销,很有名气。据传民国时期,“裕盛通”雇人把装坛密封的冬尖菜从水路用船运住上海,船在靠上海码头时,无意中打破一坛冬尖菜,顿时一股浓郁的清香飘满全船,并随着江风飘向两岸,因而享有“十里香”的美称。

    宝顶冬尖,以本地所产冬菜为原料,经独特的传统工艺加工,陈年坛贮而成。它要求选菜嫩壮、划菜做到“三刀四瓣”,旷野搭架晾菜,剪选嫩尖(100公斤冬菜只能选制六七公斤冬尖),必须用井盐细揉,在腌制中不加任何香料,装坛密封,须贮存两年以上,贮藏时间越久,质量越好。

    宝顶冬尖,外观油浸发亮,呈油绿色,具有嫩、脆、鲜和清香浓郁、香味经久不散的特点,营养丰富,能增进食欲,具有开胃功能,用于炒肉、炖肉、烧汤、做面食点心等烹饪调味,鲜嫩可口,被称为“菜味精”。它既是家中常用的好菜,又是宾客宴席上的美味佳肴。

    宝顶冬尖年产量可达40吨以上,早已被评为重庆市优质产品。

上一篇:包鸾竹席 下一篇:旅游新趋势:租车更悠游
网友评论
会员登陆
论坛焦点
推荐景点
相关文章
最新文章
热门文章

行游中华网已进入中国综合旅游网站前30强。本网四川旅游线路,四川旅游信息均成都中国青年旅行社提供

全国免费咨询热线:400-6688-338

旅游咨询电话(成都):86-28-66765808 68881456 68881458  86060933 66211376 

本网诚邀各地实力雄厚的景区、酒店、旅行社免费加盟。

加盟电话:86-28-66765808 86-28-68881456 68881458  66765808(值班电话)

联系地址:中国四川省成都市洗面桥横街6号阳城大厦1单元8楼3号

版权所有 2004-2006 行游中华 Copyright © 2004-2006 GOGOCN All rights reserved. 蜀ICP备09027331号